⏱️ Preparo: 25 min | 🍳 Rendimento: 4 porções | 🟢 Dificuldade: Fácil

🛒 Ingredientes

• 200 ml de água com gás extraída do Sifão Acquamix Soda

• 600 ml de caldo de legumes ou galinha

• 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Passo a Passo

1. Dissolver o Fubá: Em uma tigela, misture o fubá com os 200 ml de água com gás do Sifão Acquamix Soda fria. Isso evita 100% dos grumos (bolinhas) na hora do cozimento.

2. Ferver o Caldo: Em uma panela, leve o caldo de legumes ao fogo até ferver.

3. Cozinhar: Despeje a mistura de fubá hidratado no caldo fervente, mexendo continuamente com um fouet em fogo baixo.

4. Creme: Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos até a polenta encorpar e soltar do fundo da panela.

5. Finalizar: Desligue o fogo, adicione a manteiga e o queijo parmesão. Mexa vigorosamente até ficar aveludada. Serve pura com molho de carne ou deixe esfriar numa assadeira para cortar e fritar depois!

💡 O Segredo Acquamix: Hidratar o fubá com a água gaseificada do sifão faz com que os grãos de milho absorvam o líquido muito mais rápido, reduzindo o tempo de panela e garantindo uma textura sem empelotar.