⏱️ Preparo: 20 min | 🍳 Rendimento: 8 a 10 crepes | 🟢 Dificuldade: Fácil

🛒 Ingredientes

• 150 ml de água com gás extraída do Sifão Acquamix Soda

• 150 ml de leite integral

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 2 ovos

• 1 colher (sopa) de manteiga derretida

• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Passo a Passo

1. Liquidez Perfeita: No liquidificador ou tigela, bata os ovos, o leite, a manteiga derretida e o sal.

2. Adicionar Farinha: Peneire a farinha de trigo e bata apenas até ficar homogêneo.

3. Finalização com Gás: Adicione a água do Sifão Acquamix Soda por último e misture levemente com uma colher. Deixe a massa descansar por 10 minutos.

4. Frigideira: Unte uma frigideira antiaderente rasa com um fio de azeite ou manteiga. Despeje uma concha pequena de massa e gire a frigideira para espalhar bem fina.

5. Dourar: Frite por cerca de 1 a 2 minutos até as bordas soltarem, vire e doure o outro lado. Recheie com queijo, presunto, cogumelos ou o recheio de sua preferência.

💡 O Segredo Acquamix: A água com gás quebra a densidade do glúten e do leite, deixando a massa fina, elástica e com uma textura aveludada.

3. Emundado de Fish & Chips (Peixe Empanado Estilo Britânico)

O empanado de peixe mais crocante e sequinho que existe. O choque térmico do gás com o óleo quente garante um peixe suculento por dentro e crocante por fora.

⏱️ Preparo: 25 min | 🍳 Rendimento: 4 porções | 🟢 Dificuldade: Média

🛒 Ingredientes

• 200 ml de água com gás do Sifão Acquamix Soda (MUITO GELADA)

• 500g de filé de peixe branco (como tilápia, merluza ou bacalhau fresco) cortado em iscas

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1/2 xícara (chá) de amido de milho

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada

• Sal, pimenta-do-reino e limão a gosto

• Óleo para fritar

👨‍🍳 Passo a Passo

1. Temperar o Peixe: Tempere as iscas de peixe com sal, pimenta e algumas gotas de limão. Seque bem com papel-toalha.

2. Preparar o Empanado: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, a páprica e uma pitada de sal.

3. Massa Aerada: Despeje a água do Sifão Acquamix Soda tinindo de gelada sobre os secos. Misture rapidamente com um garfo (não precisa bater muito).

4. Fritura: Passe os pedaços de peixe na massa e mergulhe imediatamente no óleo bem quente (180°C).

5. Dourar: Frite até ficar com um dourado bonito e crocante (cerca de 4 a 5 minutos). Escorra em papel-toalha e sirva com molho tártaro e gomos de limão.

💡 O Segredo Acquamix: O amido de milho somado à potência de gaseificação do sifão cria uma barreira que impede o óleo de penetrar no peixe, mantendo a umidade da carne e deixando a casca crocante por muito mais tempo.